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黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的开发利用价值和潜力.随着人们对健康生活的追求,黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可.本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等.

黄秋葵是一种特种蔬菜,其果实富含氨基酸、维生素、矿质元素、多糖和黄酮类化舍物以及大量不饱和脂肪酸.具有多种营养和保健功能.在论述黄秋葵营养与保健功能特性的基础上,对其产品的开发研究进行探讨.

采用单因子试验设计,选取300日龄产蛋率相近的文昌鸡360 只,随机分为6个试验处理,每个处理设置3个重复,每个重复20只鸡,试验组为占日粮2%、3%、4%、5%的黄秋葵,对照组为不添加黄秋葵组、添加加丽 红和加丽黄的混合组,试验共进行30d.研究结果表明:日粮添加2%、3%、4%、5%黄秋葵试验组和加丽红、加丽黄的混合组均显著提高了试验鸡蛋黄的着 色效果(p＜0.05),5个处理彼此间差异不显著(p＞0.05);而未添加黄秋葵的对照组的着色效果较差,与其它各组差异显著(p＜0.05);试验 组鸡摄取含黄秋葵的饲料1～2周后,蛋黄颜色明显加深,3周后,蛋黄达到较为理想的黄色,比色值达到10级以上.日粮添加黄秋葵茎叶粉对试验鸡的产蛋率和 料蛋比无显著影响(p＞0.05).

目的探讨黄秋葵抗疲劳作用.方法小鼠经黄秋葵水提液灌胃15d,剂量1.5,3.0,6.0g*kg-1*d-1 qd或经人参水提液灌胃15d,剂量3.0g*kg-1*d-1,qd. 然后进行游泳实验,耐缺氧实验,耐寒、耐热实验并测定小鼠剧烈运动后血乳酸水平,与对照组进行比较.结果黄秋葵水提液明显提高小鼠耐力(P<0.01),明显提高小鼠耐缺氧能力(P<0.01)及耐寒、耐热能力,降低小鼠剧烈运动后血乳酸水平(P<0.01).结论黄秋葵水提液具有抗疲劳作用.

黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的应用价值和潜力.主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况,包括其分布与生长环境、营养成分与保健价值、贮藏与保鲜技术及其应用和开发进展等,在此基础上 展望黄秋葵未来的研究热点.

黄秋葵是锦葵科秋葵属一年生或多年生草本植物,食用部分为嫩果,兼食嫩叶、花朵,其种子也可作为咖啡的代用品.黄秋葵原产于非洲东部,是一种营养保健型蔬菜,在美国、日本、印度等国种植面积较大.

黄秋葵是一种具有较高营养价值的多功能新型蔬菜,有很大的应用价值和开发潜力.本文介绍了黄秋葵的生物学特性、各部分的营养成分及食用、药用、饲用、工业原料等方面的应用价值,综述了黄秋葵开发利用的研究进展.

不同的黄秋葵品种,其生育期、形态特征有明显的差别,单位面积的产量存在着显著的差异.综合看广东黄秋葵表现,五福、北京黄秋葵与红秋葵次之,可以在本地区作为黄秋葵生产推广品种;而绿秋葵表现比较差,产量低,成熟晚,不适于在生产中推广.