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大豆中富含蛋白质和油脂，是我国历史悠久的传统食品。在大豆的胚轴（胚芽和胚根）中含有大量的生物活性物质——大豆异黄酮，它是大豆生长中形成的一类次生代谢产物。许多研究证明，大豆异黄酮的生物学作用很广泛，特别是它与女性的健康更是备受关注。主要表现在： 

1.抗动脉粥样硬化及降胆固醇作用 

动物实验表明，大豆异黄酮可显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、载脂蛋白B，促进高密度脂蛋白、载脂蛋白A等抗动脉硬化因子的提高，从而抑制动脉粥样硬化的形成。 

在心血管疾病中，胆固醇起着重要的作用。在日本曾经进行的一项5000人大规模调查与研究，结果表明，大豆异黄酮具有降低胆固醇，抑制血栓形成的作用。在英国对女青年进行的一项研究中，显示了大豆异黄酮的剂量效应关系，每天食用45毫克以上大豆异黄酮可降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平10%，而23毫克异黄酮则无作用。有专家在分析38项受控临床试验中34项，证明每天平均食47g黄豆蛋白，血清总胆固醇浓度平均降低23mg/dl，相当于比基线水平平均降低9.3％。还有实验证明，绝经前妇女每天吃45mg异黄酮，血浆中总胆固醇显著降低。 

2.雌激素样的作用 

大豆中的异黄酮糖苷被肠道中细菌转化为类似于激素样的物质，具有微弱的的雌性激素活性。大豆异黄酮作为植物雌激素样物质具有双重作用，对于高激素水平的动物呈现抗激素活性，对低激素水平的动物呈现此激素活性。 

改善更年期综合症 

大豆异黄酮对更年期妇女出现的许多与激素减退有关的疾病有一定的防治作用。在绝经前妇女常规膳食中添加含异黄酮的大豆蛋白后，可延长月经周期，明显抑制月经周期中促性腺黄体激素和滤泡激素的升高，并可能与预防乳腺癌有关。在绝经后妇女的研究中，有报道认为，每天食富含植物激素的（如黄豆食品）膳食，每天摄入异黄酮总量﹥260mg，连续12周，血清黄豆苷原浓度增加12倍，三羟异黄酮浓度增加22倍。与此同时，绝经症状记分减低60%，“潮热”记分减低54％，阴道干燥记分减低60％。 

改善骨质疏松 

美容和延衰 

预防老年痴呆症 

3.抗肿瘤作用　

大豆对多种慢性疾病的预防作用受到人们的广泛关注.大豆尤其是大豆胚轴富 含对人类健康具有促进作用的多种植物雌激素,主要为染料木苷和大豆苷.流行病学研究显示,摄入富含大豆异黄酮饮食的人群,其乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、骨 质疏松症和心血管病的发病率明显低于低量摄入大豆异黄酮的人群.研究结果已经证实,大豆异黄酮具有预防癌症、保护心血管和防止骨质疏松等多种生理活性,故 以大豆异黄酮为主要功效成分的天然功能性健康产品具有诱人的市场前景.

作为一个合格的女性要对自己健康和身体负责，如果连什么是大豆异黄酮都不知道，那就会出现随着年龄的增长，越来越多的疾病找上头来自己还不知道怎么回事，那么大豆异黄酮的功效与作用是什么，下面开始分享。

 大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。延缓女性衰老、留住靓丽青春大豆异黄酮滋养卵巢，双向调节补充女性雌激素分泌，加速新陈代谢，清除体内毒素沉积，有明显的润巢养颜、美容祛斑、延缓衰老和保持女人年轻态的作用。

国内外科学家经大量实验证明：女性在35岁以后就需要适量补充雌激素，而大豆异黄酮因其没有人工合成雌激素代用品（如乙烯雌酚等）的毒副作用和危险性（主要是增加乳腺癌和子宫内膜癌发病的危险），而成为佳雌激素代用品。改善更年期综合症在妇女绝经前后，由于卵巢功能减退，体内雌激素水平下降，引起各器官组织的功能调整不相适应，出现一系列病症，而补充大豆异黄酮可以达到预防和治疗这类病症的目的。

尤其对潮热汗出、头疼、头晕、心悸、失眠、忧郁、四肢麻木等证效果突出。对膝关节痛、肩关节痛、腰痛症状会出现好转，食欲增加，便秘改善。改善骨质疏松中老年女性骨质疏松发病率比例高：主要是由于卵巢功能衰退后雌激素水平的下降，破骨细胞活性增加造成的。大豆异黄酮可与破骨细胞上的雌激素受体结合，降低其活性，还有阻止破骨细胞酸的分泌，使骨质流失减少；此外大豆异黄酮增加强机体对钙的利用，增加骨密度，因此能增强其它补钙制剂的作用。

大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用;当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。延缓女性衰老、留住靓丽青春大豆异黄酮滋养卵巢，双向调节补充女性雌激素分泌，加速新陈代谢，清除体内毒素沉积，有明显的润巢养颜、美容祛斑、延缓衰老和保持女人年轻态的作用。

可是近来一项由美国政府资助的科学试验发现，药物雌激素替代疗法弊大于利，已经证明，长期单独使用药物雌激素，患心血管疾病和乳腺癌等疾病的几率大大增加，可使子宫内膜癌发生率增加5～7倍。这一报告让成千上万正在服用药物雌激素的妇女大为震惊和愤怒。

　　继而，专家研究发现大豆异黄酮，大豆异黄酮是由天然大豆中提取的植物有效成分，因它与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，所以又被称为“植物雌激素”

　　大豆异黄酮具有改善皮肤质量、改善经期不适、抗衰老、延缓更年期、缓解更年期不适、提高性生活质量、预防骨质疏松、乳腺癌、老年性痴呆、心血管疾病等功效。